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顺德区区长彭聪恩:推动餐饮业高质量发展 擦亮“世界美食之都”招牌
2019-06-14   来源于 佛山日报

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  为推动餐饮业高质量发展,顺德将全力以赴抓好粤菜师傅“1+5”系列工程各项工作。当前,顺德正结合顺德美食优势品牌,积极打造“寻味顺德”餐饮、美食、旅游、休闲一站式集聚平台,强化美食文化体验,推动消费升级,服务城市发展。目前,顺德区共有重点文旅、餐饮项目23个,涉及投资额约280亿元。

  下一步,顺德将重点做好以下工作:首先是推动顺德餐饮集聚区建设,重点推进大汕岛顺风岛、华侨城、长鹿旅游休博园、潭洲国际会展中心片区、北滘碧江村、容桂渔人码头、杏坛青田逢简等7个餐饮集聚区建设,打造精品化、品牌化、多元化的文旅美食业态。此外,还将强化区域联动,继续深化餐饮业品牌塑造,加强水乡文化、舞狮文化、功夫文化、龙舟文化等岭南传统文化与美食的有机结合,加强与联合国教科文组织创意城市网络成员的互通互联,将顺德美食节打造成国际化、高品质的文旅融合新平台。顺德还将夯实基础,扎实推进粤菜师傅培训工程,打造顺德厨师人才培训新高地。推动成立产学联盟,发挥中国厨师学院、顺德厨师学院作用,推动“名校、名店、名师、名厨”的“四名工程”,将粤菜后备人才培养培训与推动区域餐饮业发展、乡村振兴和精准扶贫脱贫工作结合起来,输出更多高素质厨师。积极推动顺德美食博物馆建设,挖掘和丰富本地餐饮文化,全面展示顺德美食。另外,还将加强餐饮业政策扶持力度,加快制定实施《佛山市顺德区促进餐饮业发展实施办法》,推动餐饮业更好地发展。

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