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南海拟围绕“粤菜粤厨名城”重点打好四张牌
2019-06-16   来源于 佛山日报

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  围绕佛山打造世界知名的“粤菜粤厨名城”的总体目标,南海将重点打好四张牌,在推进粤菜师傅“1+5”系列工程建设中出新亮点、上新台阶、创新业绩。

  第一张牌是打好创业牌,南海将全面实施“厨出佛山”粤菜师傅培育工程,培育一批粤菜师傅、状元。5月29日,南海已举办首届粤菜师傅培训班。接下来,南海将继续加强大型餐饮从业人员的培训,创造好环境为粤菜师傅在南海创业提供更广阔的舞台。第二张牌是打好明星牌,在桂城千灯湖、西樵听音湖、三龙湾三山这三个片区建设特色餐饮集聚区。其中千灯湖粤菜美食集聚区,现有10多个商业餐饮综合体和美食街,营业面积已经超过400万平方米,地铁交通便利,日常将能够满足广佛两地市民的饮食文化需求。西樵听音湖粤菜美食集聚区将融合岭南文化、生态旅游等元素,打造具有岭南特色,集食、购、游功能于一体的特色餐饮街区。而对于三龙湾三山片区,将围绕三山双城故事、香港城等载体平台,面向大湾区,汇聚更多粤港澳精品粤菜品牌。南海将通过制作南海美食地图、打造美食小镇等方式,为粤菜美食集聚区进行集中宣传、推广。三是打好文化牌,大力挖掘本土特色美食,加速文旅餐饮融合发展,围绕乡村振兴战略把民间知名美食、美食活动和粤菜美食集聚区的美食节结合起来,带动南海旅游业发展。第四张牌是打好合作牌,加大与外界的合作力度,把外界的优质农产品、优质食材与南海的农贸市场、饮食服务业优势结合起来,打造更有影响力的饮食品牌。接下来南海还将进一步发挥好粤桂黔高铁经济带职业院校“粤菜师傅”培训联盟的作用,推动有实力的餐饮品牌走出去,借力“一带一路”提升佛山美食的美誉度。

基本概况
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